Lezioni di cucina

L’Hotel Le Calette, nella nuova cucina a servizio della sala trattenimenti con vista mare  – organizza lezioni di cucina – Le lezioni ( una o più ) si articolano all’interno del soggiorno stabilito con il gruppo e sono rivolte  a piccoli gruppi  amanti dell’arte culinaria.

Le lezioni si svolgono dalle ore 09,00 alle ore 12,00 –

Durante la preparazione verranno spiegati in lingua – ( inglese, francese e tedesco )  tutti i vari momenti di elaborazione del piatto nonché cenni a tradizioni e storia degli stessi.

La lezione termina consumando i piatti preparati degustando un vino Siciliano – con spiegazione di quest’ultimo per favorire l’approccio più corretto con il prodotto.

Il pranzo preparato  è  servito al  tavolo con servizio incluso.

Piatti tipici con relative ricette

PASTA CON LE SARDE

Ricetta:

Classico piatto della cucina palermitana. Lessate 1 kg di finocchietti selvatici in acqua salata, poi scolateli e tritateli.( conservate però l'acqua di cottura) In un tegame fate imbiondire due cipolle nell'olio caldo e aggiungete 3 filetti di acciughe. Pulite 1 kg di sarde, tagliatele a pezzetti e fatele rosolare nel tegame. Unite i finocchietti, salate e pepate e lasciate cuocere per 5 minuti circa a fuoco basso. Completate poi con 50 gr di pinoli, 50 gr di uvetta ed una bustina di zafferano. Lessate 800 gr. di pasta nell'acqua dei finocchietti, scolate al dente e unitela alla salsa preparata. Mescolate, coprite e lasciare riposare per qualche minuto.

PESCE SPADA ALLA MESSINESE

Ricetta:

Soffriggete con olio abbondante la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente.
In un tegame a parte sbollentate le olive, scolateli, aggiungeteli, con la salsa, i capperi, il sale ed il pepe, al soffritto e lasciateli cuocere per 10 minuti. Unite poi il pesce spada con il mezzo bicchiere di vino e fatelo cuocere, a fuoco basso, per trenta minuti .
Disponete su di un piatto le fette di pesce spada una accanto all’altra, versate sopra il sugo di cottura ed aggiungete una manciata di prezzemolo e le foglie di basilico.

Il costo è di € 20,00 a persona, bevande incluse

Visita cantina Abbazia Santa Anastasia – Castelbuono

- tour e degustazione € 5,00

Visita cantina Castellucci Miano – Valledolmo

- tour e degustazione € 10,00

Visita cantina Tasca d’Almerita – Sclafani Bagni

Tour semplice >> gratuito